Add customization introduction sections

docs/es/customization/introduction.md

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+# Personalización
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+Puedes modificar CONSUL y ponerle tu propia imagen, para esto debes primero [crear tu propio fork](forks/create.md).
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+Hemos creado una estructura específica donde puedes sobreescribir y personalizar la aplicación para que puedas actualizar sin que tengas problemas al hacer merge y se sobreescriban por error tus cambios. Intentamos que CONSUL sea una aplicación Ruby on Rails lo más plain vanilla posible para facilitar el acceso de nuevas desarrolladoras.
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+## Ficheros y directorios especiales
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+Para adaptar tu fork de CONSUL puedes utilizar alguno de los directorios `custom` que están en las rutas:
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+* `config/locales/custom/`
+* `app/assets/images/custom/`
+* `app/views/custom/`
+* `app/controllers/custom/`
+* `app/models/custom/`
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+Aparte de estos directorios también cuentas con ciertos ficheros para:
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+* `app/assets/stylesheets/custom.css`
+* `app/assets/stylesheets/_custom_settings.css`
+* `app/assets/javascripts/custom.js`
+* `Gemfile_custom`
+* `config/application.custom.rb`